Salzburgi sertéssült

Hozzávalók 8 személyre

100 g lapocka vagy sertéscomb

300 g darált hús

1 kg dagadó

1 tk só

1 tk mustár

1/2 tk bors

1 tojás

1 ek paradicsompüré

1/4 kk majoránna

4 tk apróra vágott petrezselyem

1/4  liter húsleves

2 ek sertészsir

Elkészitése

Kockára vágjuk a sertésszeletet összekeverjük a darált hússal,tojással a füszerekkel és petrezselyemmel. Ezt beletöltjük a dagadóba a nyilást hústűvel összetüzzük vagy összevarjuk jó szorosan. Edénybe tesszük, áöntjük a húslevest, forrástól számitva 10 percig főzzük. megforditjuk a húst bekenjük a bőrét zsirral, Előmelegitett sütöben 200 fokon sütjük kb 80 percig. Sütés alatt többször meglocsoljuk hús levével.

*********************************************************

Rozmaringos sertéssült

Hozzávalók 6 személyre

1/2 kg sertéscomb

1 tk só

1/2 tk bors

1 tk rozmaring

1/2 kakukkfű

2 ek étolaj

2,5 dl húsleves

1 tk étkezési keményítő

2 ek tejfől

Elkészitése

Bevagdaljujk a bőrt rácsszerüen. Sót, borsot, rozmaringot, kakukkfűvet összekeverjük. Bedörzsőljük vele a hús alját a bőr kőzé is szórjunk. Mgmelegitjük az olajat, átpiritjuk a húst. Sütő rácsra rakjuk, alá tesszük a tepsit. Előmelegitett sütőben megsütjük ráöntjük a forró húslevest fokozatosan,gyakran locsolgatjuk a lével. Kiveszük kb 1 1/4 óra után a 200 fokos sütöből, 10 percig pihentetjük. A pecsenyelevet felöntjük kb 1,2 dl vizzel felforraljuk hozzáadjuk a atejfőllel elkevert étkezési keményitőt. Mártássá főzzük. Szeleteljük és mártással tálaljuk.

*****************************************************

Oldal: Sültek
Finomságok, édesség, főttétel, levesek,koktélok - © 2008 - 2024 - edesseg.hupont.hu

A weblap a HuPont.hu weblapszerkesztő használatával született. Tessék, itt egy weblapszerkesztő.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat